Thịt bò viên khô là món ăn chơi hoặc để làm mồi nhắm rất hấp dẫn. Thường thì bạn có thể làm bò viên khô với lò nướng nhưng sử dụng lò vi sóng cũng không tồi đâu.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 750 Gr (Thịt bò loại nạc)

• Sốt hoisin 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Bột xá xíu 1 Muỗng canh

• Bột tỏi 1 Muỗng canh

• Bột ngũ vị hương 1 Muỗng canh

• Ớt bột 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 4 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò cắt miếng vuông, ướp 3 tiếng với 1 muỗng canh sốt hoisin, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh ớt bột, 4 muỗng canh đường.

2

Đậy nắp, đun thịt với lửa vừa đến khi thịt ra nhiều nước. Mở nắp, đun lửa to. Thỉnh thoảng đảo cho thịt thấm đều, đến khi cạn nước thì thôi.

3

Cho thịt ra đĩa, cho vào lò vi sóng quay 3 phút, đem ra trở mặt rồi quay tiếp 3 phút.

4

Cứ quay và trở mặt vài lần cho đến khi thịt săn trong 15 phút. Khi thịt nguội hẳn sẽ khô, chắc và săn lại.

Nếu muốn ăn mềm và hơi ướt thì có thể quay ít thời gian hơn và phết một lớp mật ong lên thịt khi quay xong.

5

Đem bò viên khô ra để nguội, sau đó cho vào lọ đựng ăn dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)